看电影，为何非要吃爆米花？

电影院发展至今除了在硬件上面的改善外，周边商品的推出也五花八门，现在甚至可以直接在电影院买到盐酥鸡以及啤酒，唯一没有改变的就是从上个世纪就开始的爆米花文化。通常我们到了电影院买票时，柜台的人员在确认你要看的电影以及场次后，一定都会询问观众要不要加购食物，其中爆米花与饮料几乎成为了看电影必备的零食，当然也因为电影院规范观众只能携带一定范围的零食进场，多数的观众在买票的当下就会接受这样的组合推销，顺手买了爆米花配电影。然而，你曾想过究竟为什么看电影要配爆米花吗？

感冒药要配温开水，电影就要配爆米花？

玉米一直都是美国相当重要的主要粮食，1885 年全世界第一台爆米花机出现在美国街头，不论是球赛、马戏团、嘉年华会等等的场域，都可以看见爆米花机的身影，因为成本低廉，这也成为了一般民众都能够消费的起的食物，渐渐转变成为热狗以外相当普遍的大众零食。

然而当时的电影院事实上是没有提供爆米花的，在1895 年电影正式与大众见面后，电影还是被归类为某一种艺术赏析，而非我们现在熟知的娱乐消遣，而一开始的电影院设定是给相当有钱的人入场观赏，如同戏剧院一般的华丽设计，当时的电影院被称为电影皇宫（Movie Palace），票价并不是一般人能够负担得起的娱乐消费。比照剧场、歌剧院的设定是不能吃这种会发出噪音的东西，所以爆米花一开始其实是电影院的违禁品。

从偷藏在口袋到戏院内的爆米花机，爆米花文化正式兴起

好景不常，1929 年美国面临了历史上相当危机的经济大萧条时期，电影院的经营同样受到大环境的衰退影响，不仅票价值直落，也因为有声电影的出现让更多没有太高教育基础的民众，也能透过对话、声音感受电影的美好。当时大概5 分钱就可以买到一包爆米花，所以爆米花就成为了多数人还能负担得起的奢侈消费，加上移动式爆米花车的机动性高，爆米花就成为观众偷偷带进场的零食，当时的电影院还挂上的警告标志，在入场前必须要先检查观众的大衣口袋，避免他们偷偷携带爆米花入场。

然而，电影院老板们慢慢发现了这个无法忽视的趋势，在时机不好的状况下还能有相对高的消费力，有钱赚怎么会有不赚的道理呢？老板们便开始找来爆米花摊贩在大厅贩售，再向摊贩们抽取摆摊的租金，意外成为了一次双赢的局面，观众们也不再躲躲藏藏，开始习惯买爆米花配电影的有趣文化。

经济大萧条成就了更多商机，爆米花正式登入电影院

不过商人终究还是商人，当戏院老板们顿悟了可以不必透过他人之手，赚取零食的利润时，许多电影院开始重新装潢整顿，直接把爆米花机装进了电影院里面，直接贩售给前来看电影的观众们。这样的改变在大萧条时期反而让电影院走出了自己的路，当然还是有许多电影院保守传统的价值观念，没有跟进这股爆米花热，但在1930 年代的大萧条时期，最后存活下来的几乎都是设有爆米花机的电影院。

当时达拉斯的连锁戏院在旗下80 间一般电影院设置了爆米花机，剩下来5 间「高级」的电影院因为太高级、调性不和…等等因素，并没有跟进这样的设备，却在几年后发现那80 间装了爆米花机的电影院营业额飞快地成长，那5 间高级的电影院却渐渐出现赤字，最后老板还是做出了让步，在所有的电影院里面都装进了爆米花机。

那其他的零食呢？

除了爆米花以外，电影院还是会贩卖简单的糖果、饼干以及汽水，不过第二次世界大战却造成了糖入口量的下降，菲律宾等几个糖产大国与美国的来往被阻断，也让爆米花这个只需要盐与奶油的零食更蔚为流行。根据统计在1945 年后，全美国的爆米花有超过一半的数量，都是电影院观众吃掉的，戏院强烈地感受到爆米花与电影的强烈连结，开始推出了电影票加购爆米花的组合套餐，甚至把本来中场休息放映广告的规则改掉，变成我们现在熟知电影开头放广告的形式，只为了让观众们能在电影开场前有时间买到他们要的爆米花与其他零食。

然而爆米花的狂热却在1960 年代开始慢慢退烧，其中最大的原因就是电视的普及，毕竟在家看电视时没有那么多的规则，想要边吃牛排大餐边看电视也没有人能够阻挡你（可能会被妈妈骂），也渐渐造成人们降低了前往电影院的次数，爆米花的销量也就跟着观众数量渐渐减少。另一个原因是爆米花并不是那么容易在家里制作，如果没有适当的机器，一般人必须要用两个锅子试图让爆米花不要爆得到处都是，否则就要花大钱把爆米花机器搬回家。

到了1970 年代另一个发明却再度让爆米花重回主流零食的排行榜，那就是微波炉。微波炉可以让特别包装的爆米花在不费吹灰之力的状况下制作完成，而本来与电影、电影院密切连接的爆米花，转变成与更宏观的娱乐产业接上线，甚至有德国的微波炉公司就拿爆米花作为广告自家微波炉的方式。

到了现代，电影院所贩卖的食物已经不再只有爆米花与零食，我们可以轻松地在柜台买到热狗、包子、吉拿棒、薯条甚至是万恶的盐酥鸡，一方面可以提供消费者在买票时有更多的选择性，一方面戏院餐饮部在食物销售所获得的利润，完全都是戏院自行赚取，不像电影票还要跟电影公司拆帐后才能回流，所以对于电影院来说，爆米花等等的食物反而成为了他们获利的一大利器，这也是为什么我们总是会在买票时，听到柜台人员不厌其烦地推销自家的爆米花组合套餐。

当然边看电影边享受美食是一件非常放松身心灵的事情，不过还是要提醒大家，下次在影厅里面享受爆米花卡滋卡滋的高热量快感时，还是要注意不要影响到在座其他的观众，毕竟不是每个人都能接受观影的过程当中受到声音的阻扰，让一部美好的电影变成心烦意乱的体验绝对不会是你我想要的结果，所以享受之余记得尊重他人喔～