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投资人曝韩寒餐厅亏损上亿,名气响但口碑臭

韩寒的餐厅从环境到创意菜品到创意菜单都充满韩式风格,备受广大文青喜欢。但是,韩寒餐厅的优点也就止步于此了。有人吐槽韩寒餐厅服务员态度不好,有人说菜品味道一般,价格偏高。

 近日,投资人王闻超谈作家韩寒曾开过的餐厅倒闭和失败的原因,称核心原因就是本末倒置,名气响,但餐品太难吃,到后期就算想改进食品也已无力挽救,因为口碑已经臭了。因为该餐厅,韩寒亏损上亿元,王闻超也亏损了近千万。

2014年,韩寒与友人创立了“很高兴遇见你”餐饮品牌,主营创意菜,一年内通过加盟和直营的方式迅速在全国复制粘贴了30多家分店,仅仅在北京就有3家分店,分别为朝阳大悦城店、西单大悦城店、金地广场店。

韩寒的餐厅从环境到创意菜品到创意菜单都充满韩式风格,备受广大文青喜欢。但是,韩寒餐厅的优点也就止步于此了。有人吐槽韩寒餐厅服务员态度不好,有人说菜品味道一般,价格偏高。

对此有网友表示自己之前确实去吃过韩寒的餐厅,他的餐厅并没有什么特色,而且店铺的租金又很贵,同时餐厅的面积也不大,所以在这样的情况下他的餐厅很难活下去。

韩寒餐厅从2014年就主打”韩寒ip”,但是在2017年就陆续倒闭,而且还有欠薪传闻。

一个餐饮品牌的核心竞争力是其提供的产品、服务和环境。而韩寒的餐厅产品和服务都差强人意,价格还有点小贵,即便不出卫生问题也很难维持火爆人流量,更别提接二连三的负面事件影响了。

明星的金字招牌明显是一把双刃剑,这把双刃剑可能会影响很多的事情,有的人确实是奔着明星的名气来的,但是想要持续下去更多的还是要看产品的质量,也就是饭菜的美味程度。

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